Fabrication du beurre dans une ferme de Reugny
1985 (environ)
Réalisé par :
Jean-François Poussin
En ligne le
12 Dec 2023
Reugny (37)
Une vieille femme trait une vache en train de brouter dans une étable. Après le nettoyage de la tailleuse, une machine récupère la crème du lait. Les chats lapent le petit lait. Un homme prépare dans un seau un mélange de petit lait et de son pour un cochon. Battage manuel du beurre dans un tonneau en chêne. La femme filtre le petit lait. Elle ajoute de l'eau dans son beurre et laisse reposer. Après avoir malaxé des mottes de beurre, elle les pèse, les façonne et les emballe. Vue sur le résultat de la fabrication. Les vaches sortent de l'étable.
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