Méchoui (Le)

[film accompagné de son]

Générique: "L'association des habitants du Plissay - Un film de Jean Paul Conan et Thierry Arbellot". Deux moutons en broche au-dessus d'un feu dans un parc. Titre : "Méchoui 82". Le château de la Charbonnière à Saint-Jean-de-Braye. Un jeune homme interview une personne de l'association des habitants du Plissay à Olivet sur la préparation des moutons pour le méchoui organisé tous les ans pour la réunion des membres. Il donne dans le détail les différentes étapes. Dans une cuisine collective un homme recoud un mouton préparé pour le méchoui à l'aide d'une couseuse. Rigolade en cuisine. Il est protégé par un drap blanc et ferme la bête avec du fil de fer. Un jeune garçon tient une perche pour l'enregistrement. Aidé de ses collègues l'homme embroche un des moutons. Ils sont ensuite protégés d'un drap blanc. Les hommes de l'association épluchent oignons et légumes. Le petit garçon siffle dans le micro. Le bois pour faire le feu. Devant le château un homme plante des piquets pour mettre les broches pendant qu'un autre rempli un trou prévu à cet effet de branchages et planches de bois. Il est aspergé d'un produit inflammable, le feu prend petit à petit. En cuisine on prépare le couscous, on enduit les moutons de harissa et d'ail. Les moutons sont recousus après avoir été rempli de couscous. Les moutons préparés et embrochés sont placés au-dessus du feu qui est maintenant de la braise. Préparation du couscous dans des grands bacs en aluminium. Dans le parc des tentes ont été dressées. Les membres de l'association et leur famille arrivent petit à petit pour ce repas convivial. Apéritif. Cuisson de saucisses et merguez. Les enfants sur des jeux. La viande cuite, elle est transportée en cuisine pour être découpée au couteau électrique, dressée sur des plateaux puis distribuée à table dans le parc. Repas convivial servit par des membres de l'association. Après le repas jeux de boules et ballon sur la pelouse pour certains, sieste pour d'autres. Le mot de la présidente. Vue du parc et du château.